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親潮と黒潮が出合う潮目であり、周囲の山々からミネラルを多く含んだ水が流れ込む三陸の海。中村家は、昭和初期の創業時から、世界三大漁場といわれる豊饒の海と共に歩んできました。そして現在も、三陸の海の幸の美味しさを伝えるべく、地場の食材にこだわった商品をつくっています。
古来より朝廷への献上品として珍重されているあわび。日本では岩手が、質・量共に日本一を誇ります。身は小ぶりですが、肉質・味共に上質なものが多く、高たんぱくで低カロリー。三陸で水揚げされるあわびのほとんどは、「最高級干しあわび」として中国・香港に輸出されています。
入札権を持つ中村家では、その貴重なあわびを浜から直接買い付け。国内のお客さまに召し上がっていただけるよう、三陸海宝漬をはじめとする商品に使用しています。
わかめの養殖が盛んな三陸地域。自然豊かな山々から流れ込むミネラルたっぷりの水がわかめの生育を助け、岩手県はわかめ生産量日本一を誇ります。そんなわかめの、根本のひだの部分がめかぶ。
めかぶには、免疫力を高め、お腹をすっきりさせる水溶性食物繊維のフコイダン、デトックス効果のあるアルギン酸、新陳代謝を高めるヨウ素など、うれしい栄養素がいっぱい。中村家では、シャキシャキのめかぶを特製醤油ダレに漬け込み、こだわりの味に仕上げています。
秋鮭漁が盛んな岩手県。漁の9割は定置網漁で行われ、遡上する前の鮭を漁獲。こうすることで、産卵準備に入る前の皮が柔らかく、口の中で溶けるような、濃厚なうま味のいくら採取できるのです。
いくらは、頭の働きを良くし、コレステロールを下げ、さらに血液サラサラ効果もあると言われるEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)を含む、実は健康効果の高い食品。おいしく、健康ないくらを中村家では特製醤油で漬けています。
海宝漬の要である、あわびやうには年中獲れる食材ではありません。中村家では、旬の時期に料理人が厳しい目利きで選んだものを、独自の技法で下ごしらえし、鮮度を保った状態で急速冷凍をしています。浜からの直送品を、職人が手間暇を惜しまず、丁寧に。これが、中村家のこだわりです。
心地よく煮えていくからこその、
この歯ざわり
「だまし煮」とは、あわびを柔らかく煮る調理法。水、塩、酒を使い、鍋の中に出来るだけ海に近い環境をつくります。弱火からスタートし、徐々に温度を上げていくと、あわびが気持ちよさそうに踊りだします。これは、中村家社長の島村が、幼少期に干潮の潮溜まりで陽を浴びながらゆっくり岩の間を移動するあわびを見た経験から考えた技法です。ストレスなく煮られたあわびは、柔らかく、ジューシーに仕上がります。
母なる海の水が引き出す
究極の味
浜から上がってきた新鮮なうにを一粒一粒、丁寧に並べ、滅菌海水で蒸し焼きにするのが「うにの海水焼き」。「焼く」と「蒸す」の間の微妙な加減こそが、中村家の秘技。加熱後にはうにのうま味が凝縮された乳白色のエキスが出るので、これを冷ましてうにに戻します。こうすることで、生うににも負けない、独特のしっとりとした食感や甘みが生まれます。この海水焼きにしたうには、「うに海宝漬」をはじめとする商品に使用しております。
昭和15年、岩手県釜石市で創業した中村家。買人の権利を有し、旬の季節に最良の食材を選別し、浜から直接買い付けています。適正価格で購入し、地元工場で加工することで、地元経済の活性化にも貢献。地元の食材、人にこだわった最高のご馳走をつくること。それが、中村家のこだわりです。
見極める目
中村家では、地元食材にこだわり、料理人の厳しい目利きによって質の良い食材を浜から直接買い付けています。最高品質の食材を独自の技術で冷凍。こうすることで、漁獲高が不安定な天然食材を、皆さまのお手元に安定して届けることができるように努めています。
職人の心
厳選された食材は独自の技法で下ごしらえし、こだわりを持って商品づくりをしています。釜石から遠く離れたお客さまにも、目の前のお客さまに料理を出すのと同じ気持で、私たちの商品をお届けします。美しいお料理を盛り付けるように、一品一品手作業でおつくりしています。
質への追究
細かい殻や貝など、機械では検知できない混入物も手作業・目視でチェックし、できる限り異物混入を防げるよう努めています。
名入り熨斗
クール便で熨斗に水滴がつかないよう
一つ一つ丁寧に熨斗をビニールで包んでおります。
〈 三陸海宝漬 〉
〈 三陸サーモン海宝漬 〉
熨斗シール（名入りなし）
〈 三陸海宝漬 〉
〈 三陸サーモン海宝漬 〉
三陸海宝漬
10月20日（木）10:00〜
11月10日（木）17:00までご注文した方
5,000円（税込）※
※キャンペーンの対象は、こちらのWEBページ経由で中村家公式オンラインショップにて購入した場合に限ります。
内容
三陸海宝漬 350g
- ●主な原材料／めかぶ、いくら、あわび、スケトウダラの卵
- ●アレルギー物質／小麦・大豆・あわび・いくら
- ●保存方法／冷凍（-18度以下で保存してください。）
- ●お召し上がり方
冷蔵庫内で解凍してお召し上がりください。
解凍目安時間…9時間程度 - ●賞味期限
発送日から90日間
解凍後は冷蔵庫に保管し、5日以内にお召し上がりください。
サーモントラウト使用
三陸サーモン海宝漬
10月20日（木）10:00〜
11月10日（木）17:00までご注文した方
4,000円（税込）
※キャンペーンの対象は、こちらのWEBページ経由で中村家公式オンラインショップにて購入した場合に限ります。
内容
三陸サーモン海宝漬400g
- ●主な原材料／めかぶ、サーモントラウト、いくら、スケトウダラの卵
- ●アレルギー物質／小麦、大豆、いくら、さけ
- ●保存方法／冷凍：-18度以下で保存してください。
- ●お召し上がり方
冷蔵庫で解凍後、お召し上がりください。
解凍目安時間…9時間程度 - ●賞味期限
発送日から90日間
解凍後は冷蔵庫に保管し、5日以内にお召し上がりください。
皆様に美味しさと安心安全をお届けするために、中村家は2020年3月に一般社団法人大日本水産会「水産食品加工施設HACCP認定制度」を取得致しました。HACCPとは、原材料の受入から最終製品までの各工程ごとに、微生物による汚染、金属の混入などの危害要因を分析した上で、危害の防止につながる特に重要な工程を継続的に監視・記録する工程管理システムです。今まで以上に品質管理、製造管理、衛生管理を徹底し、お客様に安心安全な商品をお届けできるように努めて参ります。
2020年3月 HACCP取得
岩手県南東部に位置する釜石市。親潮と黒潮が出合う潮目であり、山々から注ぐミネラルたっぷりの水が育んだ豊饒の海は、世界三大漁場のひとつ。さまざまな海の幸を日本国内、そして世界に届けています。また、かつては東北地方有数の重工業都市としても発展。「明治日本の産業革命遺産 製鉄・鉄鋼、造船、石炭産業」が世界遺産に登録されています。
お届けについて
商品の発送について
ご注文完了後、4日以内に発送致します。（繁忙期は日数がかかる場合がございます。）
食品のため、お客様事由による発送後のキャンセル・返品はお受けできません。注文完了後に自動返信されるメールでご注文の内容を再度ご確認いただきますようお願い申し上げます。
お届け日時について
配送希望日をカレンダーからお選びいただけます。
ご希望がない場合は、未設定のままでお願いいたします。
天候や交通事情によってご希望に添えない可能性がございます。予めご了承ください。
お届けの時間帯指定ができます。
午前中／14-16時／16-18時／18-20時／19-21時
最短でお届け希望の場合は時間指定なしでご注文ください。
時間指定があると、翌日配達エリアでも翌々日にずれる場合がございます。
送料について
| 地域詳細 | クール送料 | |
|---|---|---|
| 北海道 | 北海道 | 1,120円 |
| 東北岩手県以外 | 青森県、秋田県、宮城県、山形県、福島県 | 920円 |
| 岩手県内 | 岩手県 | 820円 |
| 関東・信越 | 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県
東京都、神奈川県、山梨県、新潟県、長野県 |
1,020円 |
| 中部・北陸 | 富山県、石川県、福井県、岐阜県、静岡県、愛知県、三重県 | 1,120円 |
| 関西 | 滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県 | 1,230円 |
| 中国・四国 | 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県 | 1,330円 |
| 九州 | 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県 | 1,430円 |
| 沖縄 | 沖縄県 | 2,160円 |
よくある質問Q&A
Q1. 会員登録しないと購入できませんか。
いいえ。会員登録をされていない方にもお買い物をお楽しみいただくことができます。
会員登録をされますと、購入履歴を見たり、お届け先の情報を保存したりすることができます。また会員登録の際に、メールマガジンの配信を許可された方には、定期的にお得な情報をお送りしております。
Q2. 支払方法は何が利用できますか。
当オンラインショップでのご注文の場合、クレジットカード・クロネコ代金後払いサービス・代金引換をご利用いただくことができます。詳しくは、『ご注文方法＞お支払方法について』をご確認ください。
※ご自宅以外への配送先の場合は、代金引換をご利用頂けません。他のお支払方法をご選択ください。
Q3. 注文をキャンセルすることはできますか。
発送前のご注文は、キャンセルが可能の場合がございます。
当オンラインショップのお問合せページか、お電話(0120-56-7070)にてご連絡ください。
お客様の事由によるキャンセルの場合、返金に伴う手数料をご負担いただく可能性がございます。
また、食品のため、発送後のキャンセルはお断りさせていただきます。
Q4. 注文内容の変更はできますか。
発送前のご注文であれば、変更が可能な場合がございます。ご連絡をいただきますと、弊社で一旦キャンセル処理をいたしますので、再度ご注文ください。
Q5. 注文完了メールが届きません。
ご注文完了後、「ご注文確認メール」が自動送信されます。
メールが届かない理由として、ご注文の際に登録いただいたメールアドレスが異なっているか、迷惑メールフォルダに振り分けられている、といった可能性がございます。
また、携帯電話でのメールを受信する場合、初期設定でパソコンからのメールを受信拒否している場合があります。設定の仕方に関してキャリア毎に多少違いはございますが、配信元メールアドレスのドメイン（iwate-nakamuraya.co.jp）を受信できるように設定してください。
Q6. 複数の配送先に送ることはできますか。
一度のご注文につき、配送先は一箇所です。
複数の配送先がある場合は、お手数ですが、注文を分けて完了させてください。
Q7. 領収書の発行はできますか。
お支払方法によって発行方法が異なります。下記をご覧ください。
- クレジットカードをご利用の方
備考欄に「領収書の宛名」・「但書」・「郵送先」をお知らせください。 - 代金引換、クロネコ代金後払いサービスをご利用の方
お支払いいただいた際の、代金引換領収書、払込受領証 領収書 が税務署等においても正式な領収書として取り扱われますのでご利用ください。
領収書の宛名変更が必要な場合は、代金引換領収書または、払込受領証 領収書 の原本を下記までお送りください。その際に「領収書の宛名」・「但書」・「郵送先」をお知らせください。お送りいただく切手代などの手数料は、お客様負担となります。到着後 10 日前後で、弊社より新しい領収書を郵送いたします。
〒026-0055 岩手県釜石市甲子町 10-159-2
中村家コールセンター領収書係まで
お届けに関するQ&A
Q1. 送料はいくらですか。
同一のお届け先で、お買い上げ金額20,000円以上の場合、送料無料となります。
20,000円未満の場合、お届けする地域により送料が異なります。詳しくは、送料表をご確認ください。
Q2. 配達日数はどれくらいかかりますか。
配送希望日をご指定いただかない場合は、ご注文完了から4営業日以内に発送いたします。(繁忙期は日数がかかる場合がございます。)
Q3. 配達日指定はできますか。
配送希望日をお選びいただくカレンダー機能がございます。
Q4. 熨斗・手提げ袋はつきますか。
通常のお祝いの熨斗、仏事熨斗等、各種ご用意しております。
また、名入れも対応可能です。ご注文フォームでご選択いただくか、備考欄にその旨をご記入ください。
手提げ袋が必要な場合も、ご注文フォームでご選択いただけますようお願い申し上げます。
また、三陸海宝漬等は冷凍商品のため、包装紙のご用意はございませんが、化粧箱等、贈答用の梱包でお届けいたします。
Q5. 送り主の名前を変えることはできますか。
ご注文完了後のご変更は、当オンラインショップのお問合せページか、お電話(0120-56-7070)にてご連絡ください。
Q6. 不在時、宅配ボックスに入れてくれますか。
三陸海宝漬等の冷凍品は品質保持のため、基本的には承っておりませんが、冷凍での保管が可能な宅配ボックスがある場合は、対応いたします。
Q7. 贈答品なので、納品書など金額が分かるものを入れないでほしいのですが。
ご注文者様とお届け先様のお名前が異なる場合は、同封しておりません。
お召し上がり方を記載したパンフレットのみをお付けいたします。
Q8. 運送業者の指定はできますか。
申し訳ございませんが、ご指定いただいくことはできません。ヤマト便でお届けいたします。
Q9. 賞味期限は、どれくらいですか。
商品ごとに異なります。商品詳細ページでご確認ください。
Q10. 個人情報の取り扱いについて教えてください。
お客様からいただいた個人情報を第三者に掲示することは、一部の場合を除き、ございません。 詳しくは、『プライバシーポリシー』をご覧ください。
Q11. 返品はできますか。
食品のため、お客様事由による返品はお断りさせていただきます。
但し、内容相違・変質の場合は責任を持って、お取替えいたします。
お手数をおかけしますが、商品到着後7日以内に当オンラインショップのお問合せページか、お電話(0120-56-7070)にてご連絡ください。当該商品の返送及び再送に要する費用は弊社が負担いたします。
